Foto · Kalle

Hedvigsoppa – enkel köttfärssoppa med vitkål

Name: Hedvigsoppa – enkel köttfärssoppa med vitkål
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 600 g mager nötfärs (5-10%); 1 st gul lök; 3 st pressade vitklöksklyftor; 500 g vitkål, finstrimlad; 1 msk rapsolja; 3 msk tomatpuré; 0,5 dl chilisås; 1 msk paprikapulver; 0,5 tsk malen vitpeppar; 12 dl vatten; 2 st köttbuljongtärningar; 3 msk hackad färsk persilja; 2 st morötter; 1 st röd paprika; 1 burk krossade tomater (à 400g); naturell kvarg eller grekisk yoghurt 0-5%; färsk persilja

Kalle36 min

36min

17ingredienser

Hedvigsoppa är en enkel, mustig och riktigt mättande köttfärssoppa med vitkål – perfekt när du vill laga något värmande som räcker till hela familjen. Här får soppan massor av smak från mager nötfärs, vitkål, lök, vitlök, tomatpuré och paprikapulver, medan morot, paprika och krossade tomater kan tillsättas för ännu mer grönsaker och fyllighet. Det här är dessutom en proteinrik och näringsrik soppa med mycket grönsaker, som passar lika bra till vardagsmiddagen som i matlådan. Lätt att laga, ordentligt mättande – och precis en sådan gryta som nästan blir ännu godare dagen efter.

Tid36 min

Ingredienser17

Recept avKalle

Så gör du · 8 steg

Hetta upp 1 msk rapsolja i en stor gryta. Fräs lök och vitlök i ca 2–3 minuter tills de mjuknar.

Tillsätt nötfärsen och bryn den ordentligt tills den får fin färg. Dela färsen med en stekspade så den blir smulig.

Rör ner tomatpuré, paprikapulver och vitpeppar. Låt fräsa i ca 1 minut.

Lägg i vitkålen och eventuell morot och paprika. Fräs i 3–4 minuter så den börjar mjukna.

Tillsätt vatten, chilisås och smula ner buljongtärningarna. Rör om och koka upp.

Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i ca 20 minuter så att smakerna utvecklas och vitkålen blir mjuk.

Smaka av med salt, endast om det behövs, och eventuellt lite mer chilisås eller paprikapulver om du vill ha mer sting.

Rör ner färsk persilja och servera gärna med en klick kvarg eller grekisk yoghurt och en fräsch sallad vid sidan.

Kockens tips

Laga gärna Hedvigsoppan dagen innan. När soppan får stå över natten hinner smakerna från köttfärsen, vitkålen, tomaten och kryddorna utvecklas ännu mer. Den håller också väldigt bra för uppvärmning, vilket gör den perfekt till matlådor. Vill du ha en ännu mustigare köttfärssoppa med vitkål kan du använda de valfria krossade tomaterna och låta soppan sjuda 10–15 minuter extra utan lock mot slutet.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Populär

Sparad av andra

Utvald i samlingar

1 samlingar

+13

FWR recept - Nyttiga och goda recept!

16 recept9 följare

KKalle

+13

FWR recept - Nyttiga och goda recept!

16 recept9 följare

KKalle

Har du också en plats för det här receptet?

Hedvigsoppa – enkel köttfärssoppa med vitkål

Så gör du · 8 steg

Fråga Kristin

Fråga Kristin

Om du gillade den här

Mustig vitkålssoppa med köttfärs

Brynt vitkålssoppa

Kålsoppa

Vitkålssoppa!

Utvald i samlingar

FWR recept - Nyttiga och goda recept!

FWR recept - Nyttiga och goda recept!