Havtornstiramisú

Smaka av marmeladen med lite calvados och låt stå i kylen medan du förbereder mascarponekrämen.

Dela ägget i gula och vita. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa äggula, florsocker, vaniljsocker och mascarpone till en slät smet. Vänd ner äggvitan i smeten.

Använd mittendelen av tårbottnen och stansa ut rundlar som passar serveringsformen. Klicka i havtornsmarmelad i botten på formen. Tryck lätt ner tårtbotten uppepå marmeladen och skvätt över lite calvados så torbotten blir genomdränkt men inte geggig.

Fördela mascarponekrämen uppepå, gärna med hjälp av en spritspåse. Täck över och låt stå i kylen. Riv rikligt med mörk choklad på toppen innan servering.