Hastiga saffransbullar med saltrostade nötter

Sätt ugnen på 225 °C Rosta nötterna i en het panna med en skvätt olja. Rör runt hela tiden så att de inte bränner. Strö över lite flingsalt. Låt svalna och grovhacka dem sedan.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Skiva ner smöret i mindre bitar. Blanda ner bitarna i mjölblandningen och smula sönder med fingrarna.

Värm mjölken till fingervarm tillsammans med saffran. Tillsätt ägg, mjölk, nötter (spara lite till att toppa med) och rör ihop allt till en klibbig deg. Forma 10 runda bullar med mjöliga händer (eller använd två skedar) och lägg i muffins- eller bakformar.

Strö över resten av de hackade nötterna och baka mitt i ugnen 12-15 minuter.