Härlig squashgratäng!

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär squashen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut dessa på en handduk och strö över salt för att få ut så mycket vätska som möjligt, annars blir rätten väldigt vattnig.

Skär bacon, paprika och svamp i små bitar.

Fräs bacon, lök och svamp tills det fin färg. Sänk värmen och låt paprika och hackad vitlök fräsa med bara så att det mjuknar lite.

Tillsätt philadelfiaost, fond och grädde. Smaka av med svartpeppar och chiliflakes. Låt puttra tills osten smält.

Spola och torka av squashskivorna. Placera dessa i en smord ugnsfast form.

Häll över "såsen". Toppa med västerbottenost.

Gratinera i mitten av ugnen ca 20-25 minuter eller tills rätten fått fin färg. Smaklig måltid! 😊