Halstrad torskrygg med hummersås

Skär morötter med potatisskalare. Häll olja i en ugnssäker form. Lägg i morotsskivorna. Ringla över lite olja och balsamico. Rör om lite snabbt. Låt stå i ugn 200 grader ca 20 minuter

Koka upp vatten med hummerskal och lagerblad. Reducera tills endast 1 dl återstår. Sila såsen och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt, grädde, buljong, dill och redning. Tillsätt ev lite gurkmeja för att få lite färg.

Salta och peppra fisken. Halstra ca 3-5 minuter på varje sida, beroende på tjocklek.