Halloumiburgare med mangodressing och sötpotatis

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Koka upp en kastrull med vatten.

Skala och klyfta sötpotatisen. Koka i 4-5 minuter. Skölj av i iskallt vatten.

Lägg sötpotatisen på en bakplåtspappersklädd plåt och blanda med olivolja och salt. Sätt in i mitten av ugnen 30-40 minuter.

Blanda turkisk yoghurt med mango chutney. Ställ kallt till servering.

Skala och grovriv moroten. Grovriv osten. Lägg detta i en bunke och blanda med ägg, potatismjöl, ströbröd, riven vitlök, gräslök, chiliflakes och peppar.

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut 4 burgare. Stek på medelvärme 2 minuter per sida.

Rosta hamburgerbröden i en torr stekpanna. Servera burgarna i bröden tillsammans med grönsallad, avokado och dressing. Servera sötpotatis till.