Hallontryffel

Lägg tinade hallon i en trådsil. Passera hallonen genom silen. Tryck lite med en sked för att få igenom så mycket puré som möjligt.

Bryt sönder chokladen och hacka den med en vass kniv på en skärbräda. Lägg över den i en skål.

Koka upp hallonpuré, socker och smör i en kastrull. Rör om under tiden. Häll den varma blandningen över chokladen och rör till en slät massa. Ställ in i kylen tills massan stelnat.

Forma chokladmassan till små bollar och rulla runt dem i kakao med hjälp av en sked.

Lägg upp i en vacker skål och servera till kaffe på maten.