Hallontryffel

Mixa hallonen och passera dem genom en sil. Tryck till lite med en sked för att få igenom så mycket som möjligt. Vikten i receptet avser den färdiga purén.

Hacka sönder chokladen och lägg den i en bunke.

Koka upp hallonpuré, socker och smör i en kastrull. Häll den varma massan över chokladen och rör till en slät massa. Tillsätt likören. Låt stå kallt tills massan stelnat.

Forma till små bollar och rulla i kakaon.