Hallonbakelser

Botten: Smöra och bröa en form med löstagbar kant ca 24cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta samman vetemjöl,vaniljsocker och bakpullver och blanda. häll i smör och mjölblandning i äggsmeten. häll över i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175grader i ca 25-30 min. Låt kallna.

Ta ut 4 kakrundlar med hjälp av ett glas. Tejpa fat plastremsorna runt bottnarna. Va noga så det inte blir någon glipa.

Mousse: Mixa hallonen till pure´ och sila bort kärnorna. Låt gelatinbladen ligga ca 5 min i kallt vatten. krama ur väl och låt smälta med 0,5 msk vatten i en gryta på svag varme. Vispa grädden löst med sockret rör i hallonen. Rör i ca 2 msk av hallongrädden i det smälta gelatinet och rör sedan i gelatinblandningen i hallongrädden. Blanda väl.

Fördela moussen på kakbottnarna. Ställ dem i frysen. Ta fram dem ca 30 min före servering.

Undertiden smälter man chokladen över vattenbad och spritsa ut chokladdekorationer på pakplåtspapper och låt frysa.

Dekorera med chokladen och färska bär.