Foto · Anneli Jansson

Häggbärslikör

Name: Häggbärslikör
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 3 liter häggbär; 1,5 liter vatten kokande; 1,5 kg strösocker; 75 cl sprit, vodka

Anneli Jansson45 min5,0(1)

45min

4ingredienser

Otroligt god likör på häggbär. Färgen är ljuvlig, mörk röd/lila. Kärnan ger en fin mandelsmak. Har hört att även häggbärssaft är gott.

Tid45 min

Ingredienser4

Recept avAnneli Jansson

Så gör du · 5 steg

Plocka de svarta kärnfyllda bären på häggbärsträdet på hösten. OBS! Bären är inte så goda att äta, du får ont i magen. De innehåller blåsyra, försvinner tydligen vid kokning och blir väldigt goda som likör eller saft.

Skölj bären. Mal dem hel med kärnan i en köttkvarn, är du rädd om kniven är detta inget för dej.

Häll över 1,5 liter kokande vatten. LÅT STÅ I (2)-3 dygn.

Sila och blanda ner 1,5 kg strösocker, koka i 15 minuter, skumma väl. LÅT SVALNA:

Häll i ca. 75 cl sprit eller mer efter tycke och smak. Häll upp i flaskor. Den är klar att drickas men blir godare om den får "gona till sej", varje fall1-2 veckor.