Häggbärslikör

Plocka de svarta kärnfyllda bären på häggbärsträdet på hösten. OBS! Bären är inte så goda att äta, du får ont i magen. De innehåller blåsyra, försvinner tydligen vid kokning och blir väldigt goda som likör eller saft.

Skölj bären. Mal dem hel med kärnan i en köttkvarn, är du rädd om kniven är detta inget för dej.

Häll över 1,5 liter kokande vatten. LÅT STÅ I (2)-3 dygn.

Sila och blanda ner 1,5 kg strösocker, koka i 15 minuter, skumma väl. LÅT SVALNA:

Häll i ca. 75 cl sprit eller mer efter tycke och smak. Häll upp i flaskor. Den är klar att drickas men blir godare om den får "gona till sej", varje fall1-2 veckor.