Gurksallad med citron

Skala och halvera gurkan på längden. Ta med en sked ur kärnhuset och skiva gurkan.

Riv skalet av halva citronen och pressa saften av hela citronen.

Blanda citronsaft och -skal, olivolja, hackade myntablad, salt och sirap. Lägg i gurkskivorna och låt salladen stå kallt till serveringen.