Gulbetsrisotto med getost

Koka upp grönsaksbuljongtärningen i vattnet. Ställ åt sidan.

Finhacka lökarna och fräs dem i smör i en djup panna.

Tillsätt avorioriset och stek den glansig.

Häll ner en tredjedel av buljongvattnet och låt sjuda tills riset sugit upp allt. Tillsätt sedan nästa del, och upprepa.

När riset sugit upp all vätska, riv ner gulbetorna (spara lite till dekor om du vill!)

Rör ner matlagningsgrädde och färskost. Smula även ner lite av getosten (spara resten till topping)

Krydda med rosmarin, timjan, svartpeppar och salt.

Servera i en skål och toppa med smulad getost och valfria toppings (se förslag)