Grova rågkakor

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, kryddor, olja och sirap. Rör tills jästen har löst sig.

Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt 30-40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.

Rulla ut degen till en längd och dela den i 16 jämnstora bitar. Forma runda bullar. Platta ut dem till små runda kakor, 8-10 cm i diameter. Nagga dem och lägg dem på plåt med bakpapper. Låt jäsa övertäckta tills de är lätta och porösa, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda bullarna mitt i ugnen tills de har fin färg, ca 10 minuter. Låt svalna övertäckta på galler.