Grötbröd med morötter

Koka upp havregryn och vatten. Låt småputtra några minuter till en ganska lös gröt. Blanda i grahamsmjöl. Låt svalna. (Bre ut det på en tallrik så svalnar det snabbare!)

Skala och riv morötterna fint. Smörj 2 avlånga brödformar på 1 ½ liter styck med smör.

Smula jästen i bunken till köksmaskinen. Häll över det ljumma vattnet och rör tills jästen löst sig.

Blanda i gröten, morötterna, olivoljan och saltet. Tillsätt nästan allt mjöl, lite i taget. Låt maskinen gå 5-10 minuter. (Degen ska vara lös!)

Klicka upp smeten i formarna, släta ut och strö över resterande mjöl. Låt jäsa under bakduk 40 minuter Sätt ugnen på 250 grader.

När bröden jäst klart, sänk värmen på ugnen till 200 grader och ställ in bröden långt ner. Grädda ca 45 minuter. Ta upp, vänd på bröden och lägg i dom i formarna igen. Grädda ytterligare 5 minuter.

Låt svalna på galler, inlindade i bakdukar.