Grönsakssoppa med våffelsmörgås

Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Skiva selleri o purjo. Koka upp vatten o fond i en gryta. Tillsätt rotsakerna (vänta med selleri o purjo) och koka dem 10-12 minuter. Lägg ner selleri o purjo när ett par minuter kvarstår. Strö över provencalkryddorna. Smaka av med salt och peppar. Strö sist över persiljan.

Låt våffeljärnet bli hett. Under tiden skär du ganska tunna brödskivor. Bred lite smör på varje skiva. Skär tjocka skivor ost eller hyvla flera tunna skivor och lägg på två av brödskivorna. Lägg ihop dem två och två och grädda dem som våfflor. Smörgåsgrill går naturligtvis också att använda.