Grönsaksgryta i ugn

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Dela svamparna. Riv den ena moroten grovt, skär den andra i slantar eller halvmånar. Skär sivrifrukterna i ca 3 cm långa bitar (kärna inte ur dom). Hacka lök och vitlök. Strimla purjon.

3. Lägg allt i en ugnsfast form och blanda runt.

4. Blanda ihop passerade tomater, vatten, olja, tomatpuré, oregano, salt och peppar i en bunke. Häll detta över grönsakerna.

5. Ställ mitt i ugnen ca 30-35 minuter