Grönsakscouscous med chilikyckling

Strimla kycklingen. Riv skalet av limen, pressa ut saften och blanda med honung och harissa i en skål. Blanda ner kycklingen och låt marinera minst 10 minuter i kylen.

Skålla sötmandeln och rosta den sedan i en het stekpanna med salt. Lägg åt sidan.

Hetta upp 1/2 msk olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka, ca 5-10 minuter. Lägg i en skål.

Koka couscous enligt förpackningens anvisningar.

Hetta upp 1/2 msk olja i pannan igen och stek kycklingen några minuter, låt gärna marinaden steka med.

Blanda ner grönsaker och kyckling i den färdigkokta couscousen. Fördela på tallrikar och strö över mandeln. Toppa med salladsmix och yoghurt.