Grönpepparbiffar

Finhacka grönpepparn, även den till såsen. Blanda färs, ägg, grädde och 1 msk hackad grönpeppar. Smaka av med salt. Blanda väl. Forma ca 12 små runda biffar. Hetta upp smör i stekpanna och stek biffarna 3-4 minuter på varje sida. Ta upp och håll biffarna varma i ugn eller i al-folie på varmt uppläggningsfat. Tillsätt en liten klick smör i stekpannan. Häll även i vattnet (potatisvatten). Vispa ner kalvfond, grönpepparhacket, senap, vispgrädde soyan. Smaka ev av med salt.