Grillad, platt kyckling med rostade sesamfrön

Rör ihop soja, olja, limejuice, limezest, sirachasås och ingefära i en skål. Spara sesamfrön.

Dela kycklingen vid ryggbenet, vik ut den och platta till den så gott det går.

Gnid in marinaden och försök få in under skinnet. Spara lite till att pensla på under grillningen.

Grilla kycklingen, först i ca 20 minuter med bensidan mot grillen och med locket på, vänd sedan och grilla ytterligare 10-20 minuter med skinnsidan ner. Pensla på mer av marinaden och strö på sesamfrön under grillningen.

Hur vet man om den är klar? Den behöver en innertemperatur på ca 75-80 grader intill lårbenet. Har ni ingen termometer så skär ni och tittar. Ni ser på köttet och saften skall vara klar.