Grekiska lammfärsspett

Sätt ugnen på 200 grader och lägg 8 träspett i blöt.

Rör ihop färsen med salt och peppar och blanda i de andra ingredienserna (gärna med händerna - använd plasthandskar!).

Rulla 8 jämnstora delar av färsen så de blir avlånga järpar.

Bryn järparna i olivolja tills de fått fin färg runt om.

Trä dem på spetten och efterstek i ugnen (tillsammans med ev klyftpotatis) i 10-12 minuter.