Grekiska Lammfärsbiffar

Blötlägg ströbröd och låt svälla, ev behöver du lite extra vatten om det blir för kompakt. Under tiden finhackar du gullöken och steker den mjuk på låg värme.

Finhacka timjan och rosmarin (eller mortla torkade kryddor). Blanda färsen, löken och kryddorna till en jämn smet med ströbrödet. Salta och peppra. Blanda till sist ned kuber med fetaost och forma biffarna. Innan du steker dem bör tsatsiki och potatis vara näst intill klar.

Riv gurkan grovt och salta. Ställ åt sidan en stund i ett durkslag och krama sedan ut vätskan Blanda med pressad vitlök och turkisk yoghurt.

Skala och klyfta potatisen, lägg på en plåt (bakplåtspapper är ett tips), pensla med olja och salta. Stek i ugn på 200 grader i ca 25 minuter.