Grekisk linssoppa (Fakes)

Skölj linserna väl. Koka linserna i vatten i ca 10 minuter och låt dem rinna av i ett durkslag.

Fräs lök och vitlök i olivolja på medelvärme i en kastrull. Löken ska bara bli mjuk och genomskinlig. Blanda ned tomatpurén och rör om.

Tillsätt de avrunna linserna och häll i vattnet och blanda ner buljongtärning, kryddor och lagerblad.

Koka under lock i ca 20 minuter, tills linserna mjuknat till mosig konsistens. Tillsätt eventuellt korv när soppan har kokat färdigt. Smaka av och tillsätt ev. mer salt.

Servera med feta ost, peppar från kvarn, vinäger och grovt vitt bröd på bordet.

Det går utmärkt att frysa in denna soppa.