Faki, grekisk linssoppa

Hacka och stek lök och pressad vitlök i olivoljan tills löken är gyllenbrun.

Tillsätt babylinser och kryddorna och fräs allt en kort stund. Tillsätt eventuellt lite mer olja om det ser för torrt ut.

Häll i vatten, tomatpure, lagerblad, grönsaksfond och koka upp.

När vattnet börjar koka, lägg på locket och låt sjuda på låg värme i ca 30 minuter.

Låt svalna en stund och smaka av med citron och rödvinsvinäger. Servera med creme fraise eller yoghurt och en bit nybakat bröd!