Grekisk Köttfärslimpa

Ta fram en stor bunke. Finhacka den gula löken, tomaterna och oliverna. Blanda färs och ägg i en bunke. tillsätt dom finhackade ingredienserna.

ha i sambal oelek och fetaost samt ströbröd och blanda ihop ordrentligt. Täck bunken och låt stå i kylskåpet ca 15-20 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader.

ta fram en lagom stor ugnssäker form och smöra samt bröa bottnen. Ta ut färsen ur kylen och börja forma den till en halvcirkelformad avlång limpa. görs med fördel med blöta händer. Klappa och platta limpan flera gånger innan den får sin slutgiltiga form. Detta förhindrar en massa luft i limpan och gör den mer kompakt.

lyft försiktigt ned limpan i formen och bröa lite fint på limpan. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter.

servera gärna med klyftpotatis och tzatziki med en eventuell grönsallad. Otroligt gott!