Gratinerad kassler

1. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. 2. Skär potatisen i skivor. Befria kasslern från ben och skär den i stavar. Ev. bryn kasslerbitarna något. 3. Varva potatis och purjolök i en smord eldfast form. Fördela kasslern över. 4. Vispa grädden till skum. Rör ner chilisås, lättkrossad rosepeppar och riven ost. Bred det över kasslern. 5. Gratinera mitt i ugnen ca. 20 minuter eller tills det har fått fin färg och är genomvarmt. Bjud en sallad till.