Gratinerad kassler på spenatbädd

Sätt ugnen på 225 grader. Tina spenaten o låt rinna av väl (ev. krama ur vätskan). Smaksätt med salt o peppar. Smöra en ugnsfast form. Bred ut spenaten i botten. Skiva kasslern i ca 0,5 cm tjocka skivor. Fördela skivorna ovanpå spenaten.

Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Rör ut mjölet däri. Späd med mjölken under omrörning. Låt koka på svag värme ca 5 minuter. Ta kastrullen från värmen o rör i den rivna osten. Smaka av med salt o peppar. Bred såsen över köttet. Gratinera i uppvärmd ugn i 10-15 minuter till den fått fin färg.