Gratinerad havskräftor

Sätt ugnen på max värme och grill.

Blanda mjukt smör med hackad persilja, pressad vitlök, chiliflakes, svartpeppar, citronsaft och salt i en bunke.

Dela på havskräftorna. Bred samt fördela smöret lite i varje i varje havskräftstjärtshalva.

Lägg havskräftorna med snittet och smöret uppåt, omlott på ett ugnsfast rostfritt fat, panna eller keramikfat. Du kan lägga alla på ett fat eller lägga dem portionsvis på ugnsfasta keramiktallrikar eller liknande.

Gratinera havskräftorna högt upp i ugnen under grillen. Kolla dem under tiden. Kokta havskräftor tar knappt 2 minuter. Färska havskräftor kan du sätta i mitten av ugnen och räkna längre tid upp mot 4-5 minuter.

Ta ut och servera havskräftorna direkt med gott bröd att skopa upp smöret med. Garnera gärna med hackad persilja, flingsalt och servera med varsin citronklyfta samt gaffel att pilla ur kräftstjärtarna med. Och så är servetter och våtservetter en god idé till.