Gratinerad fläskfilé med paprika & chili

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg de soltorkade tomaterna i ljummet vatten om dem inte redan ligger i olja.

Tina broccolin om du använder dig av fryst. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnsform, spara några till garnering.

Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra. Lägg dem över broccolin.

Skiva champinjonerna och fräs dem.

Hacka dem soltorkade tomaterna.

Smält margarinet till såsen, rör i mjölet och späd med mjölken.

Låt koka upp under omrörning.

Tillsätt champinjonerna, dem hackade tomaterna, gräslök, paprika & chili crème fraiche, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar.

Rör om och låt puttra några minuter.

Skär paprikan i strimlor, halvera dem eventuellt på längden.

Häll såsen över filén.

Garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter, tills det fått fin färg.