Foto · Gastronomen

Glasmästarsill

Name: Glasmästarsill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 1 dl 12% ättika (0,5 dl 24% ättika + 0,5 dl vatten); 2 dl socker; 3 dl vatten; 1 msk kryddpepparkorn, krossade; 1 tsk gula senapsfrön, krossade; 0.5 tsk sichuanpeppar, krossade. går bra med 2 st kryddnejlikor också; 2 st lagerblad; 2 st gul lök, skivad; 0.5 st purjolök, skivad; 2 st morot, skivad

Klassisk sillinläggning

Tid30 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

1-2-3 lag

1-2 dag innan servering: Häll av sillinläggningen.

Koka upp lagen med kryddor i, låt den kallna.

Varva: Gul lök, morot, purjoläg, sillfiléer, gul lök, morot, sillfiléer tills inläggningburken är full.

Häll över 1-2-3 lagen, avslutad med lagerbladen. Låt stå 1-2 dagar innan servering

OBS: Eftersom sillen varit inlagd sedan innan, så tappar den konsistensen vid 3:dje dagen och blir så mjuk att den nästan smälter.

Kockens tips

nypotatis, ägg

Dryckesförslag

nubbe, öl, snapps

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar