Glasmästarsill

1-2 dag innan servering: Häll av sillinläggningen.

Koka upp lagen med kryddor i, låt den kallna.

Varva: Gul lök, morot, purjoläg, sillfiléer, gul lök, morot, sillfiléer tills inläggningburken är full.

Häll över 1-2-3 lagen, avslutad med lagerbladen. Låt stå 1-2 dagar innan servering

OBS: Eftersom sillen varit inlagd sedan innan, så tappar den konsistensen vid 3:dje dagen och blir så mjuk att den nästan smälter.