Delikatessill

Börja med lagen. Grovkrossa kryddpepparn och lägg den, tillsammans med socker, ättika och vatten i en kastrull. Koka upp och sätt det att svalna.

Skär löken fint. Skär dillen fint. Ta upp sillfiléerna och torka av dem.

Varva sill,lök och dill i en kruka. Slå på den kalla lagen. Låt stå kallt över natten.