Fyllda äggskal

Koka äggen tills gulan stannat men ändå har sin färg kvar. Kyl dem och skär bort små lock på varja ägg. Gröp ur innehållet som hackas. Spara äggskalen.

Rör samman gräddfil hackad dill och persilja. Blanda i så pass mycket ägghack att det blir en fast röra.

Låt sillbitarna med lök rinna av i en sil. Hack sillen fint och blanda nar i röran. Smaka av med nymald vitpeppar och ev. en aning salt.

Fyll äggskalen med fyllningen och toppa med rom och dill. Ev, överbliven röra kan serveras i separat skål.