Fylld kyckling i ugn

Skär soltorkade tomater och fetaost till mindre bitar, rör ihop med olivolja.

Snitta upp kycklingfiléerna och fyll dom med ost- och tomatblandningen.

Lägg filéerna i ungfast form och häll över cremé freishe och soya innan du lägger in dom i ugnen.

Rör ihop såsen.

Riv morötter och blanda tillsammans med ruccola, olivolja och salladskryddan.

Servera kyckling, sås och sallad tillsammans med valfritt tillbehör, jag valde quinoa.