Baconlindade kycklingrullader med färskost och fetaoströra

Vid tjocka kycklingfiléer, dela dem längs med filén, så du får tunnare och platta skivor. Vid tillräckligt tunna kycklinglårfiléer, putsa bort hinnor och liknande.

Blanda ihop feta- & färskost med persilja, timjan, sirapen, salt och peppar tills det är ordentligt blandat. Klicka ut lagom mängd röra på kycklingfiléerna, rulla ihop dem och ta sedan en baconskiva runt varje för att slutligen binda ihop dem med snöre eller tandpetare.

Se till att spara lite av röran till såsen och stek sedan kycklingrulladerna i olivolja. Låt dessa få färg på alla sidor och häll sedan i vin, kalvfond och vatten, låt detta bräsera under lock på medelvärme i ungefär 10 minuter.

Lyft ut rulladerna och lägg åt sidan. Häll i grädden, sirapen samt Maizenaredningen och smaka av med salt och peppar. Ha i resterande röra och låt sjuda under vispningen till såsen är lagom i konsistens och helt slät.

Lägg i rulladerna igen och låt sjuda under lock till de är helt genomlagade, cirka 10 minuter. Servera med ris, quinoa eller potatis.