Fryst cheesecake med daijm

Skilj äggula och äggvita. Viktigt att det inte finns någon äggula i vitan för då går det ej att vispa ett hårt skum av vitan.

Rör osten smidig och rör i äggulan. Blanda i socker och vailjsocker. Hacka Daijm groft. Mortla kexen till smulor

Vispa grädden. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vänd i grädden först och sedan äggvitan. Vänd i daijm och lägg smeten i en plastad form. Strö över digestivekexet.

Ställ den plastade tårtan i frysen minst 4 timmar.

Servera den frysta tårtan med bär eller frukt.