Ladykatt´s friterat apelsinkyckling

Ta en medelstor skål och lägg i kycklingbitarna, rivet skal och saft av halv apelsin, ägg, salt och peppar. Blanda allt väl och ställ i kylen minst 15 minuter att marinera.

Strö vetemjöl över den marinerade kycklingen i en durkslag och skaka av överskottet av mjölet.

Häll olja i fritös eller en större kastrull och uppvärm till ca 180˚C. Fritera kycklingbitarna i omgångar ca 3-4 minuter tills de får gyllenbrun färg. Lägg dem sedan torka på hushållspapper.

Ta en kastrull, häll i vatten, ca 2 msk apelsin saft och socker. Låt koka upp. Gör redningen av Maizena och 3 msk vatten. Blanda väl och häll i såsblandningen och rör tills såsen blir slät och får bra konsistens.

Tillsätt till sist de friterade kycklingbitarna och rör om.