Kyckling i curry, med en smak av apelsin

Stycka kycklingen och skär i mindre bitar (dela filéerna och dela ben/lår). Fräs kycklingbitarna i stekpanna i smör så de får fin färg. Salta och peppra.

Skala och hacka löken. Låt den steka långsamt i en gryta på medelvärme, så den inte färg men hinner bli klar och blank (och söt och god...). Krydda med curry och paprika och tillsätt den hackade paprikan och stek vidare några minuter.

Rör ner koncentrerad kycklingfond, vatten, grädde, creme fraiche. Koka upp och lägg ner kycklingen. Låt koka ihop ca 20 min så att kycklingen blir klar. Pressa avslutningsvis över apelsin och smaka av.