Frikadeller i Currysås

Hacka löken och bryn den sedan med smör i stekpanna. Ställ åt sidan och låt svalna

Blanda salt och peppar tillsammans med strö brödet och häll sedan på mjölken. Avsluta med att klicka i dijonsenapen och rör om väl med en gaffel. låt sedan blandningen svälla i ca 15 minuter.

Skiva löken och skiva moroten. Lägg allt i en stor kastrull tillsammans med lagerblad, buljongtärning, pepparkorn och lite salt. koka upp

Häll ihop den brynta löken, kalvfärsen och strö bröds blandningen och ägget. Bearbeta blandningen väl. Rulla sedan små bollar av blandningen i storleken av köttbullar

När vattnet börjat koka lägger du försiktigt i köttbullarna och låt koka i 10 minuter. Börja nu med såsen

Skiva äpplet, gula paprikan och löken. Bryn i en klick smör och pudra sedan på Curry & mjöl och blanda. tillsätt buljongvatten från frikadellerna, lite i taget tills konsistensen är såsig. Du kan även blanda ner lite av morötterna från buljongen. Smaka av och tillsätt ev mer curry, salt & peppar.

Lägg sist ner frikadellerna och garnera antingen i pannan eller på talrik