Fridas lantbröd

Smula ner jästen i en degbunke. Lös upp den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt och olja.

Arbeta in mjölet. Variera gärna med andra mjölsorter. Jag brukar byta ut 4 dl vetemjöl mot 2 dl grahamsmjöl och 2 dl vetegroddar.

Låt jäsa i bunken till dubbel storlek, 30-40 minuter. Värm under tiden ugnen till 225 grader.

Knåda och baka ut 3 st limpor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skär 3 st skåror i varje bröd med en vass kniv.

Grädda i 20-25 minuter.