Bröd i lergryta

Varm vattnet till 37grader, tillsätt oljan. Smula ner jästen i degblandaren och häll i lite av vattnet rör tills jästen har löst upp sig och tillsätt resten av vätskan, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta i maskin i ca 5min.

Låt jäsa 1 timme. Lägg under tiden lergrytan i blöt. arbeta degen med resten av mjölet och forma den till ett avlångt bröd. ta upp grytan och vattnet och olja in den. (även locket) Ställ in den i nedre delen av den kalla ugnen och sätt ugnen på 200 grader ca 1 timme. Stjälp upp brödet och låt det svalna i bakduk.