Frasbakad spättafilé

Koka potatisen. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ut spättafileérna i en långpanna med bakplåtspapper.

Strimla baconet. Skär bort kanterna på brödet och skär det i små tärningar. Stek baconet knaprigt. Låt purjolök och brödtärningar steka med tills brödet får fin färg och löken mjuknar. Tillsätt citronskal och peppar.

Salta fisken och fördela strösslet över. Stek fisken mitt i ugnen ca 10 minuter.

Pressa potatisen och rör i mjölk, smör, salt och peppar. Servera tillsammans med fisken.