Formbröd med parmesan och timjan

värm vattnet häll mjöl,salt,jäst och olja i en bunke arbeta degen länge för att få degen riktigt elastisk och trådig. Jag kör den i min kitchen aid i ca 20 min el mer.

låt jäsa under bakduk till dubbel storlek tar minst 30 min.

ta ut degen på mjölat bakbord och knåda ordentligt så all gammal luft kommer ut.

dela degen i 2 delar kavla tryck ut degen till en kvadrat och strö på parmesan och timjan lite olja och rulla ihop. Lägg i en form med skarven nedåt och jäs i ytterligare 30 min. Gör l,ikadant med den andra eller baka med annan fyllning el naturell. strö över lite flingsalt

grädda i mitten av ugnen på 200 grader varmluft ca 30 min. Har du ångugn så blir det ännu bättre med varmluft och intervallånga.