Mitt Italienska lantbröd

Mät upp mjölet i en bunke.

Smula ner jästen i en stor brödbunke och rör ut med det fingervarma vattnet. Häll ner mjölk, honung och salt.

Tillsätt mjölet lite i taget och rör snabbt ihop till en bra deg. Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk ca.1 timme.

Stjälp ut degen på ett mjölat bakbord och forma till en limpa, knåda inte. Lägg över på en bakplåtspappersklädd plåt och skär några snitt på ytan med en kniv. Pensla med olja och strö över garneringen t.ex. mjöl, havssalt, sesam/vallmofrön.

Grädda i 230'C ca.15-20 minuter tills brödet fått fin yta och botten. Ställ in en plåt över om brödet får för mörk yta.