Morotsbröd med timjan

Smält smöret. Blanda i mjölken och vattnet. Låt blandningen bli fingervarm (37 grader).

Rör ut jästen i lite av degspadet.

Tillsätt sirap, salt, timjan, morötter, grahamsmjöl, och till sist vetemjölet lite i taget. Spara ev. lite till utbakning.

Blanda noga och knåda väl. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 45 minuter.

Ta upp degen och knåda den i några minuter. Forma avlånga bröd eller runda bullar.

Låt jäsa på smord plåt utan bakduk i cirka 15 minuter.

Pensla bröden med det lättvispade ägget och strö över lite havssalt och timjan (Själv har jag alltid använt torkad timjan. Och som sagt; var försiktig med grovsaltet. Några korn är tillräckligt.).

Grädda bullar i 250 grader i cirka 12 minuter. Långa bröd gräddas i 200-225 grader i cirka 17-20 minuter.