Fläskkotletter i salviasås

Blanda salvia, peppar och salt i en stor skål. Torka av kotletterna och gnid in dem med kryddorna.

Värm upp olivolja och smör i en panna och bryn kotletterna i ca 2 minuter på varje sida. Häll på grädden och låt dem sjuda (inte koka) under lock i ca 5 minuter. Kolla vid benet på kotletterna om de är färdiga.

Strö över färskriven parmesanost och servera med kokt eller pressad potatis. Spenat passar väldigt bra till, smörslungad eller mitt recept ''Syrlig spenatsallad''.