Fläskkotlett med aprikoser

Strimla aprikoser. Skala o finhacka lök o vitlök. Banka ut kotletterna något. Salta o peppra båda sidor. Heta upp en stekpanna med en stor klick smör. Bryn köttet till fin färg på båda sidor. Lägg upp dem på ett fat så länge. Lägg i lite mer smör i pannan o stek lök o vitlök mjuk. Tillsätt aprikoser o stek ca 1 minut till. Häll på vin, vatten o fond. Blanda i spiskummin. Koka upp. Lägg åter i kotletterna o låt koka ca 10 min.

Red med 1 msk majsstärkelse utrört i lite av kotlettskyn. Koka upp. Hacka nötterna o servera bredvid, så att var o en kan ta så mycket som de önskar.