Fläskfilé med nektarin & fetaost

Putsa fläskfilén från senor och hinnor. Skär filén i 1,5 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar innan du steker skivorna i lite smör. Ta åt sidan.

Tvätta och skär nektarinerna i klyftor. Skär rödlöken i tunna strimlor. Grilla eller stek nektarinerna ett par minuter per sida. Ta åt sidan. Fräs rödlöken lite snabbt, den ska inte bli för mjuk.

Skölj salladen och lägg den på ett stort fat. Lägg kött, nektariner och rödlök ovanpå. Smula över fetaosten (ett tips är att mosa den till smulor innan ni öppnar plastförpackningen). Hacka myntan. Strö över pumpafrön och mynta. Bon Apétit!