Fläskfilé med kokosmjölk

Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda purjolök, chili och ingefära.

Putsa fläskfilén och skär den i ca 1 cm tjocka skivor, hetta upp oljan i en stekpanna och stek filébitarna ca 1 minut på varje sida. Tillsätt purjolök, chili, vitlök och ingefära och stek ca 2 minuter.

Häll på kokosmjölk, soja och fisksås, krydda med salt och peppar. Låt blandningen koka på medelvärme i ca 5 minuter.

Kärna ur och strimla paprikan. Låt den koka med den sista minuten.