Fläskfilé i ost- och senapssås

Skär köttet i skivor. Hacka lök och vitlök fint. Krydda köttet med salt och peppar och bryn i en stekpanna. Vispa ihop grädde, vin, lök, mjöl, fond och senap i en gryta. Låt koka upp under vispning.

Lägg över köttet i grytan. Låt koka i såsen ca 10 minuter. Ta grytan från värmen och rör i osten. Strö gärna över hackad persilja.