Fläskfile i chilli/senapssås

Ansa och skär filen i ganska tjocka skivor. Vänd dem i uppvispat ägg och ströbröd. Bryn dem i matfettet i en stekpanna och lägg över dem på smort ugnssäkert fat med kanter eller i långpanna, salta och peppra. Vispa ur pannan med grädden och blanda ner chilisåsen och senapen och slå blandningen över fläskfilen. Strö över rikligt med riven ost och ställ in fatet i 225 graders ugnsvärme i ca 15 minuter. För att få ordentligt ´med sås gör dubbel sats.