Fläskfile chili och paprika sås

Putsa och helstekt filén i het panna runt om, lägg åt sidan Stek bacon i mindre bitar, lägg åt sidan på papper, så fettet rinner av. Stek skivad purjolöken mjuk och blanda därefter ner creme fraich,grädde,buljong,grädde,paprikapulver,soja, låt småputtra några minuter

Skär fläskfilén (som är rå inuti )i mindre bitar låt sjuda med i såsen ca 5-10 min. Blanda ner bacon, smaka av med svartpeppar och ev salt. Blanda ner paprikan på slutet så den har kvar lite crunch.

Strö över hackad bladpersilja innan servering. Servera gärna tillsammans med en bulgursallad( se recept) alt ris.